Ресторан «Шафран»
Просмотров: 569 034
Меню
Выберите раздел меню
Заказать любимые блюда из ресторана "Шафран" домой или в офис через сервис paro-hot.ru или по тел. 25-50-60
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
|---|---|---|
| «Кавказский». Салат из свежих огурцов, сочных томатов, болгарского перца, лука и ароматной кавказской зелени в масляной заправке. | 250/5 | 290 |
| «Мангал». Микс из запеченных на мангале овощей (баклажан, перец, томат) и ароматных специй в фирменной чесночной заправке. | 230 | 320 |
| «Сулугуни гриль» Салат их свежих томатов, огурцов и обжаренного на гриле сыра Сулугуни. Всю композицию объединяет фирменная заправка из оливкового масла, домашнего песто и грецкого ореха. | 330 | 370 |
| «Курица в имбирном соусе». Ломтики куриного филе, маринованные в имбирном соусе, зажаренные на гриле. Подаются с салатными листьями, кабачками-гриль, жареными шампиньонами и помидорами черри | 230 | 380 |
| «Цезарь». Классическое сочетание микса хрустящих салатных листьев, ломтиков куриной грудки, свежих томатов, сухариков, соуса Цезарь и сыра Пармезан. | 270 | 420 |
| «Салат с лососем». Сытный салат из слабосоленого лосося, ломтиков огурца, салатных листьев и молодого обжаренного картофеля. В качестве заправки выступает фирменный соус на основе дижонской горчицы. | 250 | 470 |
| «Шамахинский». Фирменный салат из отварной говядины, сочных томатов, болгарского перца и репчатого лука в чесночной заправке из оливкового масла. | 250 | 430 |
| Салат «Рыба моя». Нежный, вкусный и полезный салат с ломтиками лосося, обжаренного в соусе терияки. Подается с листом салата, слайсами редиса, томатами черри, микрогрином и кунжутом. | 280 | 560 |
| Цезарь с креветками | 290 | 570 |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
|---|---|---|
| Рулетики из баклажанов. Рулетики из обжаренных баклажан, с начинкой из острой ореховой пасты с зернами граната. | 185/20/20/10 | 350 |
| Жареный Сулугуни. Аппетитные кубики сыра Сулугуни, зажаренные в панировке до золотистой корочки. Подаются с фирменным соусом. | 120/30/2 | 320 |
| Сельдь слабосоленая. Кусочки слабосоленой сельди с отварным картофелем и маринованным луком и аппетитными бородинскими гренками. | 100/55/30/100/50 | 350 |
| Ассорти из свежих овощей. Ломтики свежих томатов, огурцов, болгарского перца и редиса. Подается с ароматной зеленью. | 330/10 | 390 |
| Ассорти солений. Бочковые томаты, грибочки, острый перец, огурец, черемша, чеснок, квашеная капуста, зелень. | 490/3 | 380 |
| Ассорти сыров. Ассорти сыров: Маасдам, Дор Блю, Сулугуни в виде хинкали с травами, голландский и наш фирменный сырный паштет. Подается с обжаренными гренками, виноградом и конфитюром из ананаса. | 270/50/40/50 | 620 |
| Мясное ассорти. Мясное ассорти из копченой говядины, грудинки, свиной шеи, куриного филе домашнего приготовления, а также двух видов колбас: сыровяленой и брауншвейской. Подается с горчицей и хреном. | 300/30/15/3 | 600 |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
|---|---|---|
| Горячая булочка. Темная или белая. | 40 | 50 |
| Лаваш. Традиционная пресная лепешка из тонкого теста. | 100 | 60 |
| Кутабы | ||
| Тонкие азербайджанские лепешки с различными начинками | ||
| - с зеленью/тыквой | 70 | 90 |
| - с мясом / с сыром / с курицей | 80 | 90 |
| Кутабы XL. Кутабы увеличенного размера с 2й начинкой | ||
| - с бараниной и томатами | 130 | 135 |
| - с сыром и зеленью | 130 | 135 |
| Хачапури по-Аджарски. Знаменитая абхазская «лодочка» из теста, запеченная в печи с домашним сыром и яйцом. | 300 | 330 |
| Хачапури по-Аджарски с томатами. Лодочка, запеченная с сыром, свежими томатами и соусом из базилика. | 300 | 330 |
| Хачапури по-Аджарски с лесными грибами. С белыми грибами, опятами, шампиньонами и трюфельной заправкой. | 260 | 330 |
| Ламаджо с перцем. Тонкая лепешка, покрытая сверху острым мясным фаршем с добавлением перца и овощей. | 300 | 320 |
| Осетинские пироги с классическими начинками: | ||
| С картофелем и сыром | 500 | 320 |
| С сыром и зеленью | 450 | 330 |
| С курицей | 450 | 330 |
| Рекомендуем к выпечке | ||
| Айран. Традиционный холодный кисло-молочный напиток с кавказской зеленью. Идеально подходит к мучным изделиям. | 300 | 100 |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
|---|---|---|
| Домашние классические | ||
| Лапша куриная. Домашняя лапша на золотистом курином бульоне, с морковью, кусочками курицы и зеленью. 40/300/3 | 230 | |
| Борщ с говядиной. Сытный борщ на ароматном и наваристом бульоне. Подается со сметаной. | 40/300/3 | 270 |
| Традиционные кавказские | ||
| Дюшбара. Уникальный азербайджанский суп из очень мелких пельменей, которые наши мастера лепят вручную специально для этого блюда. Фарш готовится из рубленой баранины со специями. | 110/200/20 | 270 |
| Лагман с домашней лапшой. Наш фирменный суп из говядины, который готовится с добавлением томатов, перца и зелени. С тонкой домашней лапшой, которую мы лепим сами по традиционному рецепту. | 350 | 300 |
| Хашлама с бараниной. Самый сытный суп Кавказской кухни на основе наваристого мясного бульона с овощами и специями. Традиционная подача - с бараньей ножкой. | 150/300 | 450 |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
|---|---|---|
| Наши домашние хинкали: | ||
| Хинкали курица-грибы | 1 шт | 85 |
| Хинкали горские. С фаршем из баранины и телятины. | 1 шт | 85 |
| Хинкали из телятины. Хинкали с фаршем из нежной телятины, с добавлением черного перца. Классический вкус. | 1 шт | 85 |
| Хинкали жареные с сыром. Обжаренные на сливочном масле хинкали с начинкой из домашнего Сулугуни. | 1 шт | 85 |
| Минимальная порция Хинкали – 3 штуки. К минимальной порции Вы можете дозаказать хинкали поштучно того же вида. | ||
| Цыпленок с овощами-гриль. Цыпленок, подготовленный в специальном маринаде и обжаренный на решетке. Подается с овощами-гриль и микрозеленью. | 200 | 380 |
| Долма. Фарш из рубленой баранины, риса и специй, завернутый в малосольный виноградный лист, который мы привозим специально из Баку. Подается с соусом Мацони. | 150/50 | 410 |
| Жаркое с телятиной. Горячая сковорода с ломтиками телятины и картофеля, обжаренными с луком и специями. Подается с соленым огурцом. | 340/60/5 | 510 |
| Плов «Турши Говурма». Жемчужина азербайджанской кухни в оригинальной подаче: рис «Султан» с национальной поджаркой из баранины, овощей, сухофруктов и каштанов. | 500 | 650 |
| Лосось с кус-кусом. нежное филе лосося, обжаренное на гриле. Подается со сливочным соусом и базиликом. Гарнируется кус-кусом с овощами. | 110/150/15 | 690 |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
|---|---|---|
| Рис Басмати. Отварной рис сорта Басмати со специями. | 150 | 100 |
| Овощи гриль | 200 | 250 |
| Картофель фри | 100 | 150 |
| Картофельное пюре | 150 | 100 |
| Картофель по-домашнему. Ломтики картофеля, запеченные со специями | 150 | 130 |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
|---|---|---|
| Что такое садж и почему это безумно вкусно? | ||
| Садж – большая чугунная сковорода с подогревом, на которой готовят блюда и подают на стол. Под саджем есть специальное углубление для углей, так что блюдо на столе остается горячим и ароматным! | ||
| Мясо и птица обжариваются на огне вместе с луком, специями и соусом и затем с пылу с жару подаются на стол с овощами-гриль на подложке из свежих овощей! | ||
| Есть мясо в собственном соку вместе с азербайджанским лавашом, пропитанным подливой ни с чем несравнимое удовольствие! | ||
| Садж «Гордый Птиц». Ломтики сочной курицы, обжаренные в собственном соку. Подается с овощами гриль (баклажан, перец, картофель) и лавашом. Блюдо на 3 персоны. | 980 | 1400 |
| Садж «Вкусный Барашка». Душевный садж из баранины. С гарниром из картофеля, помидоров, перца и жареного лука. Подается на лаваше с зернами граната. Блюдо на 3 персоны. | 910 | 1950 |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
|---|---|---|
| Поросенок на мангале. Стейк из свиной шеи, зажаренный на мангале. Подается с дольками картофеля и соленым огурцом. | 140/150/30/50/10 | 550 |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
|---|---|---|
| Куриные крылья | 100 | 170 |
| Нежные куриные грудки | 100 | 230 |
| Баранина мякоть | 100 | 360 |
| Каре баранины | 100 | 550 |
| Телятина на мангале | 100 | 410 |
| Люля-кебаб из курицы | 100 | 180 |
| Люля-кебаб из говядины | 100 | 220 |
| Люля-кебаб из барашка | 100 | 250 |
| Шампиньоны на мангале | 100 | 190 |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
|---|---|---|
| Сом на мангале. Свежий речной сом, обжаренный на мангале. Подается с хрустящими панированными кольцами лука и лимоном. | 200/30/3/30 | 450 |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
|---|---|---|
| Ткемали. Готовится из слив и специй | 50 | 80 |
| Соус Наршараб | 50 | 150 |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
|---|---|---|
| Шоколадный фондан. Капкейк с горячим жидким шоколадом внутри. Подается с шариком холодного пломбира. Если Вы любите шоколад, то этот десерт точно для Вас! | 75/50/20 | 270 |
| Бакинская пахлава. Традиционная восточная сладость. Смесь пряностей, орехов и тонкого нежного теста. | 80 | 250 |
| «Наполеон». Традиционный домашний торт из слоеного теста и сливочного крема. | 100/30/30 | 280 |
| Чизкейк «Золотые сезоны». Нежнейший облепиховый чизкейк на подложке из шоколадного печенья с карамелизированной балериной. | 150 | 300 |
| «Ягодная меренга». Ломтики хрустящей белой меренги в сочетании с нежнейшим кремом и ягодами. Воздушный, легкий и невероятно вкусный десерт от нашего шеф-повара. | 170 | 300 |
| Фруктовая тарелка | 800/10/2 | 600 |
| Домашнее варенье. Каждое лето наши повара заготавливают варенье из сезонных фруктов, чтобы радовать наших гостей зимой. Белая черешня, слива, вишня или айва. По сортам и наличию видов варенья – спрашивайте у официантов! | 50 | 70 |
Смотрите также в Волгограде
Гретель, кафе
Район: Центральный район
Кухня: Европейская, Авторская, Немецкая, Французская, Вегетарианская, Домашняя кухня
Обсуждения: здравствуйте! 1 /02 будет ли депозит на стол?
Библиотека, гастропаб
Район: Центральный район
Кухня: Европейская, Русская, Авторская, Немецкая, Американская, Национальная, Вегетарианская, Домашняя кухня
Обсуждения: Сергей, приветствуем! Средний чек 800-1000 руб без алкоголя. Провести банкет на 20 человек можно, дл... весь текст
Бамберг, немецкий ресторан-пивоварня
Район: Центральный район
Кухня: Немецкая
Обсуждения: Татьяна, как интересно)) Занимаюсь спортом, поэтому вес у меня 56 кг, и это подтянутое тело без жир... весь текст
ProVino, бутик алкогольной продукции
Район: Центральный район
Особенности: wi-fi, зал для некурящих, винные дегустации, красивый вид из окон
Обсуждения: Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, есть ли в продаже водка Нефть или BlaVod?
Победа, ресторанный комплекс
Район: Центральный район
Кухня: Европейская
Обсуждения: Можно ли приносить свои алкогольные напитки в ресторан Победа?
Saperavi, кафе
Район: Центральный район
Кухня: Европейская, Грузинская
Обсуждения: Готовте сан книжки проверки